L'objectif de cette formation est de former des chercheurs dans les différentes options des sciences nutritionnelles capables d’apporter une contribution originale et importante à l’avancement des connaissances dans ces domaines. Il existe des centres de recherche dans les industries agro-alimentaires ou dans les domaines de la nutrition, dans les laboratoires universitaires au Liban ou à l’étranger, dans des postes de recherche et de responsabilité qui assure la formation d’enseignants-chercheurs dans des institutions académiques et contribution aux découvertes scientifiques dans les domaines de la nutrition.