Le chirurgien maxillo-facial procède à un large éventail d’actes chirurgicaux allant de l’extraction des dents de sagesse aux corrections des déviations des mâchoires, en passant par la pose d’implants dentaires, les greffes osseuses, le traitement des kystes et tumeurs des mâchoires et le traitement des fractures et malformations du visage. Les chirurgiens maxillo-faciaux, en collaboration avec d'autres spécialistes comme les dentistes, les orthodontistes, les dermatologues, les cancérologues, les pneumologues, les ORL, les kinésithérapeutes, prennent en charge une grande partie des pathologies de la sphère oro-faciale. l s'agit pourtant d'une spécialité ancienne, née avec les « gueules cassées » de la première guerre mondiale. De façon simplifiée, le chirurgien maxillo-facial est le spécialiste de la chirurgie des mâchoires et de la face.