Le DES d'anesthésie-réanimation conduit à l'exercice de médecin anesthésiste-réanimateur. Les DES d'anesthésie-réanimation et de médecine intensive-réanimation conduisent notamment à l'exercice dans les unités de surveillance continue ou de soins intensifs. Les anesthésistes sont de véritables sauveteurs. Leur formation leur permet d'acquérir les connaissances et les compétences uniques nécessaires aux soins intensifs, aux procédures de maintien de la vie et à la gestion médicale.