Ce Master a pour objectifs de former les étudiants destinés aux secteurs de la recherche et développement dans le domaine de l’industrie agroalimentaire, en relation avec la maîtrise du risque microbiologique et des toxi-infections liés à l’alimentation. Candidats titulaires d’un diplôme de niveau bac +4 de diverses origines. Cette formation est particulièrement adaptée aux candidats ayant suivi les cursus de Sciences de Laboratoire ou de Santé et Environnement, BiologieBiochimie ou Ingénieurs agricoles.